今天心情too bad

一早起来就发现洗衣机坏了，昨晚浸泡的衣服就要用手洗了。
在厨房刷刷洗洗的那当儿，突然听到有狗儿被车撞击的声音，走出去看才发现是我家的无敌被车撞上了，要怪谁？不到一刻钟，它就走了。当下的心情，真的很想哭，很想哭。LG把它埋在附近人家的香蕉园，希望它一路好走。它的亲爹亲娘好像似懂非懂的，它们可知道它们的孩子已经不在了呢?做亲娘的眼睛湿润了，是哭了吗?我就是。
当初为它取名无敌，就是希望它可以好好的长大，成长，不要被其他狗只欺负，但偏偏已经七个月大的它就是很胆小，遇到陌生人来就会躲在车底大大声的吠，它很是这样搞怪。
昨晚LG还笑问它何来那么多的精力，一整天就在院子跑上跑下的，为何不会累呀?
有时它就很坏蛋，短短几个月已经咬烂我几双鞋子了，打它会怕，但是一转身就忘掉了，我们也奈何不了。
它就是天生活泼好动，看到我们就会一直缠绕在我们身边蹦蹦跳跳的，偶尔逗得我们乐意和它玩，就会很高兴，嬉皮笑脸的样子。每当它看到我蹲在地上，就会走到我身后骑在我背后，爬上来舔我的耳朵，后颈，头发，这种亲密时光已经不会回来了。
短短七个月的日子，它给了我们很多欢乐，喜欢一直抱着它，它就会sayang我的脸，就是表示它很喜欢我，无敌，谢谢你给我们带来美好的时光。如果有转世，希望你再来我家。

抹茶戚风蛋糕

这次选用了冬冬家的100%抹茶戚风蛋糕，很好吃，这次用的抹茶粉是从台湾进口的，颜色很绿，味道也很好，对于我这个新手，就是要参考一些师傅级的作法，不然我都不懂要从何入手。

1. 抹茶粉10，鲜奶80，搅均。
2. 加入植物油60，细砂糖20，盐1/8tsp，搅均。
3. 筛入低粉70，拌均。
4. 接着加入蛋黄80，搅均待用。
5. 蛋白155，柠檬汁1/2tbsp，细砂糖60，打至硬性发泡。
6. 分次加入蛋黄糊中拌均。
7. 倒入8寸中空模中。
8. 放入已预热180度的烤箱中烤约45分钟。
9. 出炉后立刻倒扣，待凉后才脱模。

日本的核辐射

距离当初的核辐射至今已经一年多了，但是今天大家打开报纸和网络看看，这核辐射的灾害和后遗症延续到现在，要到何年何月才真正结束？我们没人知道，天也不会给我们答案。
http://china-mex.com/html/noticia/mundo/2012-03-29/72492.html
当我看到报导的这条鲶鱼，差点就哭出来了，它们原本就快快乐乐的生活在海洋，是什么导致它们变成这样，它们辛苦吗？痛吗？要死了吗？它们不会说话，但是照片清清楚楚的告诉我们它们的苦，它们的无助，我们人类造成的祸，它们还有当地的居民一一承受。
来看看我们的政府，允许澳洲来我国建稀土厂，把废料永远的留下来给我们，这值得吗？来看看过往的事件，国会大厦会漏水，体育馆会倒塌，还有很多的豆腐渣工程，可以让我们相信这次真的没问题吗？问十个百个，答案都是否定，而且这次的代价，我们无法想象。想问问掌治马来西亚政府的几位大人物，你们可曾想过万一。。。。。。。
别把灾害留给我们，我们由始至终都不要的。。。。。。。

全麦蜂蜜土司

2012年3月11日应该是个好日子，有人结婚，有人新店开张，中午和老公去了一个马来客户的kenduri，也是结婚，晚上又是喝喜酒的时刻，而这是华人。
今天家里少了小姑的两个瓜，清静了很多，本来想让自己休息一天，但是想到明天的早餐，还是乖乖的做面包。
也是用Carol的全麦蜂蜜土司，是用汤种法。

材料：
A. 奶油乳酪汤种面糊
奶油乳酪 50g
冷水 100cc
高粉25g

B. 主面团
奶油乳酪汤种面糊 100g
高粉 200g
全麦面粉 100g
速发干酵母 3/4t
蜂蜜 50g
盐 1/4t
牛奶 140cc
无盐奶油 30g

A. 制作奶油乳酪汤种面糊

1. 将奶油乳酪切小块放入冷水，然后用中火加热至奶油乳酪融化（必须不停搅拌）。
2. 奶油乳酪煮融化后马上离火，然后加入高粉搅拌均匀。
3. 面糊搅拌均匀变浓稠就好。
4. 放凉后就可以使用，放冰箱可以冷藏三天。

B. 制作主面团

1. 将所有材料B（奶油除外）倒入钢盆中搅拌成一个不黏手的面团。
2. 再将奶油加入面团中搅拌搓揉到完全融合。
3. 继续搓揉甩打至薄膜。
4. 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹了少许油的盆中。
5. 在面团表面喷些水，罩上拧干的湿布，放在温暖的空间发酵约60分钟或两倍大。
6. 桌上洒些高粉，将休息好的面团移出，面团表面也洒上一些高粉。
7. 帮面包排气，平均分割成2等份，然后滚圆，盖上拧干的湿布再让面团休息15分钟。
8. 将休息好的面团擀成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布再让面团休息15分钟。
9. 再将休息好的面团擀成长条（约35cm)，宽度同烤模短向宽，然后由短向卷起（卷起的时候不要太紧，轻轻往前自然卷起就可以）。
10. 将卷好的面团收口朝下排入土司模中，在面团表面喷些水，放在温暖的空间发酵60分钟。
11. 在面团发酵约9分满时，将土司盖盖上。
12. 放入已经预热到210度的烤箱中烘烤38分钟。
13. 烤好后马上倒扣出来，放在铁架上放凉。

Hotdog起司卷 vs 肉丝面包

已经一连两个星期都是做这两款面包，面团是用Carol的腊肠起司卷，我只是把馅料换一换，这样是不是就变成我的独家呢？
说真的，这两款面包还蛮好吃，上个星期我只是才吃了半个，其余的就给他们扫完了，还好像不够分的样子，我做了12个，我老公还讲我为何不做多一点，可怜的我，但是看到自己做的面包这样畅销，心里还是心甘情愿，还很高兴的哦！

材料：

A.面团
地瓜泥 225g
高粉 360g
全麦面粉 45g
细砂糖 45g
速发干酵母 3/4t
鸡蛋 1.5个
盐 1/4t
牛奶 135g
无盐奶油 45g

B.夹馅（Hotdog起司卷）
Hotdog 6根
起司片 3片
香肠片 3片

and

C. 肉丝 （地瓜肉丝面包）

做法：

1. 地瓜去皮切块蒸熟取225g，用叉子或汤匙压成泥状放凉。
2. 将所有材料A(奶油除外）倒入搅拌器混合均匀至没有粉粒。
3. 再将切成小块的奶油加入面团中搅打至光滑和拉出薄膜。
4. 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹了少许油的盆中。
5. 在面团表面喷少许水，罩上拧干的湿布，放与在温暖的空间发酵约60分钟至两倍大。
6. 桌上洒些高粉，将发好的面团移出，面团的表面也洒上一些面粉。
7. 帮面团排气，平均分割成12等份，然后滚圆，盖上拧干的湿布让面团休息15分钟。
8. 休息好的面团用手搓揉成水滴型之后就用擀面棍擀压成约30cm的长形面皮。
9. 在长形面皮前端放上香肠片，起司，热狗，也可以将面团擀成橄榄型放上肉丝，由上往下卷起，收口朝下，间隔整齐排入烤盘中。
   
10. 在面团表面喷些水，放入烤箱中再发酵60分钟至两倍大。
11. 发酵好前10分钟，将烤盘移出，烤箱预热至170度。
12. 在发好的面团上轻轻刷上一层蛋液，放入烤箱中烘烤18分钟。
13. 面包烤好后，移到铁架上放凉，就可以慢慢的享用。
    

玉米片饼干

最近的天气都阴晴不定，搞到我好像要生病的样子，望着空空的饼罐子，又是做饼干的日子了。。。
今天做了Carol的玉米片饼干，这味道满香的。

材料：

无盐奶油 50g
细砂糖 30g
全蛋液 30g
低粉 100g
葡萄干+玉米片 50g
盐 1/8t

做法：

1. 无盐奶油切小块用打蛋器搅打至乳霜状态。



2. 加入细砂糖和盐，搅打至泛白。



3. 全蛋液分4~5次加入，搅拌均匀。



4. 再将过筛的低粉分两次加入使用刮刀搅拌均匀。



5. 最后将玉米片和葡萄干加入混合均匀。



6. 用汤匙舀起1T左右的面团，用手将小面团压扁，间隔整齐放入烤盘中。



7. 放入已经预热160度的烤箱中烘烤15~18分钟即可。



8. 烤好取出放在铁架上冷却。
   

细心聆听，始终关心

这两天的心情都很好，发现公司真的很有人情味。

是因早前有位保客（业）发生意外，入院4天，当时伤到头部和眼睛，出院后那张脸就像熊猫一样，我们都担心怕有淤血之类的，之后就叫他去Tawakkal复诊，不懂为何当天的扫描仪器暂时停用，医生就叫他留院一天，第二天才做扫描，但是业却拒绝住院的提议，之后就转去Sentosa做扫描了。

单单在Sentosa的扫描就用了RM407，照理没住院，也不能归类为医药费，怎么办？到最后还是要交上去试试，支票出来了，扫描的不赔。只好写Appeal Letter，不用天花龙凤的，照直写上去，最后真的感谢感谢，公司赔了。我真的好爱好爱你，保诚。

最近买了Tupperware的储物盒，颜色很亮丽，打算以后给他们打包面包回家去，但是你们一定要好好照顾哦！现在就让我储存烘培材料，不懂到时我会舍得吗？